What the hell are you eating: Mango

Jag är och har alltid varit en sådan som snöar in mig på saker. Allt från datorspel och forum på nätet till målning och frimärkssamling. Och när jag skriver snöar in menar jag lägger-ner-all-min-tid-kan-inte-prata-om-något-annat-seriöst-jag-menar-INGET-annat-helt-head-over-heals-fascinerad-insnöad-på-det. Jag har lite svårt för uttrycket att man "äter, sover och andas" något. Men det är lite så det är. Och aldrig har det jag äter, sover och andas varit så passande som det jag är insnöad på nu: kost, hälsa och träning.
Något jag är lite så där extra intresserad av är det jag äter och vad det gör för min kropp. All denna information är något jag nu skrivit ner och skickat till min mamma och syster som jag just nu coachar (känner mig lite mäktig om jag ska vara ärlig, men mamma och syrran tycker nog mest jag är jobbig som tvingar dem läsa sida efter sida om frukt och grönsaker). Och jag tänkte att jag även skulle dela med mig av det här på bloggen i form av en följetång. Jag tänkte börja den med min, just för tillfället, absoluta favorit: mango.

Näringsinnehåll per 100 g:
Kcal
: 69       -       Protein: 0.5 g       -       Kolhydrater: 15 g       -       Fett: 0.3 g

Alkaliserar kroppen: Mango innehåller en hög mäng vinsyra (tartaric acid), äppelsyra (malic acid) och spår av citronsyra (citric acid) vilket hjälper till att alkalisera kroppen och på så sätt balansera pH-värdet.

Viktminskning och matsmältning: Mango är en väldigt fiberrik frukt vilket boostar matsmältning, mango innehåller även enzymer som bryter ner protein.
Mango mättar väldigt bra tack vare det höga innehållet av vitaminer och näringsämnen. Detta underlättar viktminskningen (till en viss del)

Diabetes: Visste du att det inte bara är själva frukten man kan äta (eller rättare sagt dricka)? För dig med diabetes kan nämligen mangons blad vara nyttigt. Koka 5 blad i vatten och låt det sedan stå över natten, filtrera sedan vattnet och drick det på morgonen. Detta hjälper till med att reglera dina insulin värden.

Ögon: Mango innehåller höga halter av vitamin A, 2.25 dl täcker hela 25% av ditt dagliga behov. Fördelar förknippade med detta är god syn och minskad risk för nattblindhet och torra ögon.

Immunförsvaret: Kombon vitamin C, vitamin A och 25 olika sorters karotinoider stärker ditt immunförsvar

 
Bildkälla: google

Breakfast Breakdown 5/6

Gröt Paulún // Knäckebröd Dark Rye // Avokado

När jag och mamma var och storhandlade i början av veckan hittade vi Paulúns gröt till specialpris, och eftersom jag gillat alla produkter av Paulún förr tänkte jag att jag skulle testa. Gröten finns i tre olika smaker: Hallon & Blåbär, Tranbär hasselnötter mandel & extra protein, Äpple & kanel. Jag tog den med tranbär och mamma den med äpple och kanel. Och jag tror att båda blev glatt förvånade! Har inte prövat den med äpple och kanel, men den doftar helt fantastiskt! Och den med tranbär var hur god som helst!
Jag klarar inte av mjölk i gröten, har aldrig gjort det, tycker både smaken och konsistensen är hemsk. Så jag måste alltid hitta på något till gröten för att den inte ska bli tråkig, oftast blir det blåbär eller hallon, men eftersom jag fortfarande bor hemma händer det ju med jämna mellanrum att bären tar slut av någon "mystisk" anledning. Så det är skönt att ha backup så man slipper sitta där med tråkig neutral havregrynsgröt utifall ännu ett mysterium sker.

 
Näringsinnehåll per portion:
Kalorier: 180   -   Kolhydrater: 22 g   -   Protein: 7,2 g   -   Fett: 5,4 g


Oatmeal omelette, Peaches n' (protein)Cream

 
Efter morgonpromenaden i morse ville jag testa något nytt till frukost och resultatet blev Oatmeal omelette, peaches and cream. SÅ GOTT! Påminner lite om en paj, perfekt för en grå, regnig och kall dag som idag.
 
 

Oatmeal omelette:

  • 3 ägg (1 helt + 2 äggvitor)
  • 1,5 dl havregryn
  • 15 droppar stevia (går såklart att bytas ut mot annan sötning t.ex agave sirap, honung, canderel, osötat äppelmos)
  • 1/2 msk kanel
  • Lite vaniljpulver eller vanilj extrakt
  • Salt
  • En skvätt mjölk
Frosting:
  • Grekis yoghurt (går att bytas ut mot kvarg/kesella, turkisk yoghurt)
  • 3 tsk vatten
  • 1 skopa vanilj protein pulver (jag använde: Micro 100% Whey Active )
  • Lime
  • Salt
Topping:
  • Persika
  • Mandelflarn  
 
Så här gör du:
  • Blanda ihop ägg, havregryn, mjölk, sötning, kanel, vanilj och en nypa salt i en skål. Rör om ordentligt!
  • Smält fett i en liten stekpanna (jag rekommenderar alltid Kokosfett vid stekning, kommer upp ett inlägg i följetongen "what the hell are you eating" där jag förklarar varför)
    Se till att hela stekytan är smörjd då denna omelett lätt fastnar i botten.
  • Häll i smeten och låt skjuda på låg värme med ett lock över pannan
  • Medan omeletten tillagas är det dags att röra ihop frostingen. Blanda yoghurt, vatten och proteinpulver i en skål. Tillsätt sedan juicen från en halv lime och en gnutta (och då menar jag verkligen en gnutta) salt för att bryta av den extremt söta smaken man får av proteinpulvret.
 
Sedan är det bara att lägga upp omeletten och toppa med frostingen och en skivad persika, jag valde även att strö över lite mandelflarn. Enjoy!